凍みこんやく　2018年6月5日　川口市で開催

凍みこんフライ料理中 （あく抜き）

全ての料理の最初は「あく抜き」から始めます。
簡単な方法は水に30分以上、浸し、スポンジのように絞ります。
このあく抜きでも結構です。
湯通しすると完璧です。

日本農業新聞の取材を受ける　2022年3月5日

凍みこんにゃくの料理中。