凍みこんにゃくの料理

「縁」あって嫁いだ家が当時、全国でも*一軒の農家で「凍みこんにゃく」を厳冬期に製造していました。母は若い人に食べてほしいとの思いから　「凍みこんのフライ・天ぷら」の料理を考えました。その母も2017年に亡くなり、この「母」の思いを受け継いで新しい「凍みこんにゃく」の料理法を提案しています。　ぜひ湿気を避けると50年以上保存できる凍みこんにゃくを料理してみてください。厳冬期に20日間、水をかけながら自然の冷気で冷凍乾燥を繰り返し、風で飛ぶ凍みこんにゃくが出来あがります。「いにしえ」の人が考えた究極の保存食です。
手間暇かけた食材に手間暇をかけて愛情というスパイスをかけ、これこそ究極の贅沢であるというメールをいただきました。　この忙しい世の中
　「ファースト」も大切ですが、たまにはゆっくりと「過去・現在・未来」に思いをはせ、凍みこんにゃく料理を囲んで家族団らんもよいのでないでしょうか。

凍みこんにゃく料理美味しくたべてください。

*食用の凍みこんにゃく。現在は隣町の大子町で凍みこんにゃくを2軒の業者が製造しております.
　 関西では「氷こんにゃく」と呼んでいます。兵庫県多可町で明治時代から現在は主に洗顔用氷こんにゃくを作る業者さんがおります。

2020年のNHKWorld「Through　the kichen Window」で紹介以来海外からも問合せがきています。　
Shimi-konnyaku」が日本のみならず少しづつ海外の人にも伝わっていることに嬉しく思っております。
海外から購入されたお客様より「凍みこんにゃく料理」の写真が送られてきています。
中嶋商店「凍みこん料理ギャラリー」へリンク☜clickもご覧ください。
　　　　　　　　　

凍みこんやく料理研究嫁（か）

「家庭画報」英語版　Japan　Edition　Vol４６　International「All-Star]　Frozen　ｂｙ　natureで凍こんにゃくが紹介
されました。
「和楽」2021年1－2月号のコラムで紹介されました。　
2023年3月6日発売の「Danchyu」に凍みこんにゃくが紹介されました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年もメディに取り上げていただいています。

メディア出演・紹介

2020年3月25日　NHK　World「through　the kichen Window」で凍みこんにゃく料理紹介
2021年2月12日　茨城県提供のいばらき大使「カミナリ」が凍みこんにゃくを紹介してくれました。
2021年2月28日　NHKBS1　「Cool Japan]で凍みこんにゃく料理を紹介
2021年10月21日　朝日新聞　Bonｍrch Onlin 「Life Style」で紹介されました。

2023年2月2日　フジテレビ「食いしん坊バンザイ！」の取材を受ける。2月26日放送。　凍みこんにゃくバーガーを松岡修造さんに紹介。

2022年　